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En esta serie se recogen los documentos de tres asambleas. De la primera se conserva la fotocopia del resumen elaborado por José Antonio Ruiz Muñoz. De la segunda se guarda una documentación que abarca desde las propuestas o aportaciones de las distintas provincias hasta el folleto con las ponencias, conclusiones y el comunicado final. En ella se pone de manifiesto la necesidad de ampliación, consolidación y unidad interna de Comisiones Obreras. Esta segunda asamblea, a la que asistieron 304 delegados, se celebró sin autorización en Sevilla el 12 de septiembre. Con respecto a la tercera reunión se conservan las ponencias presentadas en la Asamblea Constitutiva de la Unión Sindical de CC.OO. de Andalucía, celebrada en Sevilla el día 20 de febrero de 1977, con la asistencia de 300 delegados de las ocho provincias.

Dentro del sector de alimentación es en el gremio de panaderos donde se formaliza las comisiones obreras. Así, en torno a 1967 surge la Comisión Obrera de Panaderías en Sevilla. Una de las primeras acciones de este gremio era crear comisiones de panaderos en las empresas para plantear sus reivindicaciones frente a la patronal.

Esta serie contiene los comunicados y ponencias emitidos por la Coordinadora del Metal de Andalucía, la Coordinadora de Sevilla y la Coordinadora General.

Esta serie contiene los comunicados de las CC.OO de Hytasa referentes a los problemas de la fábrica, orígenes de las Comisiones Obreras y su postura ante el referéndum del 15 de diciembre. También hay un comunicado de Llabona.