La documentación conservada por el Comité se encuentran las series: Actas de reunión del Comité de Empresa, expedientes de elecciones sindicales, de denuncias a la inspección de trabajo, de valoración de puestos de trabajo. Además, las actas de las distintas comisiones que se crean para vigilar el cumplimiento normativas y la consecución de objetivos.

Las series conservada por el Comité son las Actas de reunión, expedientes de denuncias a la inspección de trabajo, entre otras.

La documentación conservada se trata fundamentalmente de los escritos, cartas e informe elaborados por el Jurado de Empresa de SACA referente al cierre de la empresa y por la defensa de la conservación de los puestos de trabajo.